原题目:教你做戚风蛋糕,一次就能胜利,放2天都不塌,蓬松喷鼻软太好吃了

教你做戚风蛋糕,一次就能胜利,放2天都不塌,蓬松喷鼻软太好吃了!自从我知道如许做蛋糕,想吃就本身做,从来不买。1勺面粉3个鸡蛋,轻松做出戚风蛋糕,口感津润嫩爽,平淡不腻,很是好吃。

戚风蛋糕是一种基本的蛋糕,诞辰蛋糕大都用的就是戚风蛋糕加奶油、生果。学会做这种蛋糕,可以做出分歧的造型,搭配分歧的生果,一个完善的诞辰蛋糕就做好了。以下的配料是6寸戚风蛋糕:

【戚风蛋糕】食材:鸡蛋3个、低筋粉50克、色拉油22克、牛奶25克、细砂糖35克(参加卵白中)、细砂糖15克(蛋黄中)

烘焙:180度、高低火、35分钟。

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蛋黄和卵白离开,卵白参加15克的白砂糖,用打蛋器打至卵白变浓稠,呈粗泡沫状。再参加15克白砂糖,卵白的面包呈现纹路。

最后参加15克白砂糖,持续用打蛋器打至卵白能拉出曲折的尖勾,表现已经到达湿性发泡的水平,持续再打一小会,倒扣打蛋盘,不会流出来,阐明卵白完整打发好。万万不克不及打过了,假如呈现块状,卵白就打过了。

蛋黄糊的制造:蛋黄参加白砂糖,轻轻打散,不须要打发。依次参加色拉油、牛奶拌均。

面粉过筛,然后参加蛋黄糊里,用橡皮刮刀轻轻翻拌平均,不要用力,避免面粉起筋。用力拌均的面糊,戚风蛋糕就不松软,太硬。

三分之一的卵白倒进蛋黄糊中,用橡胶刮刀从底部往上翻,摆布翻,不要划圈,轻易削往卵白的泡。拌均的蛋黄糊全体倒进剩下的卵白盘里。用雷同的方式,从底部往上翻拌均,卵白糊和蛋黄糊完整混杂。

混杂好的蛋糕糊,倒进6寸的蛋糕模具,抹平,并用力震撼一下蛋糕模具,把内部气泡震出来。

烤箱预热,高低火,中层,180度,35分钟。我用的是长帝烤箱,每个烤箱分歧,温度和时光略有分歧。

烤好的蛋糕从烤箱掏出,倒扣放进冷却架上,进行冷却,轻轻一晃,蛋糕就可以脱模。然后切块,喷鼻软可口,太好吃了。假如要做诞辰蛋糕就横切片,然后放生果,打发的沙拉。

【sourcehe温馨小贴士】1. 假如做8寸蛋糕食材是鸡蛋5个、低筋粉85克、色拉油40克、牛奶40克、细砂糖60克(卵白)、细砂糖30克(蛋黄)。烘焙:170度,50分钟。进程和6寸蛋糕一样做法。

戚风蛋糕你学会了吗?假如你也想本身脱手做诞辰蛋糕,就从戚风蛋糕学起吧。实在烤好的戚风蛋糕已经很好吃了,放凉切块即可吃。这个蛋糕可以放冰箱冷躲,放2天也不会塌,蓬松喷鼻软,喷鼻甜可口。

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