原题目:面包烘焙食谱

  面包烘焙的方式是很庞杂的,须要有心灵手巧的人儿才可以实现,一般女性进修面包的烘焙会比拟简略。面包烘焙的方式是采取高筋面粉加上酵母粉、细砂糖等资料一路和面,然后再将面团放进烤箱中进行烘烤就可以制造出头具名包了,爱好吃面包的伴侣可以随着下文来满足玫瑰花面包。

玫瑰花造型面包用了金龙鱼面包高筋小麦粉,面粉粉质细腻有麦喷鼻,做好的面包松软又好吃。

原资料:

主食材:金龙鱼高筋小麦粉280克、细砂糖30克、盐2克、全脂奶粉11克、即发干酵母3克、净水175克、无盐黄油20克

辅料:干面粉少许(筛在面包胚概况烘烤,装潢用)

制造步调:

1、把所须要的食材预备好,按需称取好;图上依次为:切块的无盐黄油、净水、高筋小麦粉、即发干酵母、全脂奶粉细砂糖盐的混杂物。

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2、接着用面包机揉面,把面包机搅拌桶掏出,依次把净水、全脂奶粉细砂糖盐的混杂物、高筋小麦粉、即发干酵母放进往,然后面包机设置揉面10分钟,揉面3、4分钟时把软化的黄油块倒进往持续揉面,直到把所有黄油融会进面团。揉面时光按自家面包机情形调剂。

3、揉好的面团掏出,把搅拌刀头掏出,然后把面团简略揉圆放进搅拌桶里进行第一次发酵,发酵到2倍巨细耗时1小时摆布。假如室温高于25度,可以室温进行发酵。

4、发酵好的面团从搅拌桶掏出,拍扁排气,然后用电子秤称取、分成14份,盖保鲜膜静置败坏10-15分钟;分成16份更好操纵,看本身爱好。

5、把每一个小面团用手拍扁排气、用擀面杖擀成圆形,3片或4片斜着叠着,中心用筷子或者竹签压一压。

6、压好的面片,从外往内卷起来,不消卷太紧,然后用刀把卷好的面包胚从中心对半切开。

7、把切好两半的玫瑰花造型面包胚放进不粘烤盘里,把烤盘放烤箱中上层,旁边放一碗净水,用烤箱的发酵功效或者发酵箱进行第二次发酵,时光 30-40分钟摆布,看现实温度恰当调剂。

8、玫瑰花造型面包发酵残剩20分钟时开端预热烤箱,175度;发酵完毕,面包胚概况撒上少许干面粉,然后把烤盘送进烤箱中基层,高低火温度175度,烘烤25分钟摆布;现实温度和时光可以依照自家烤箱温度恰当调剂。

9、烘烤完毕,面包概况上色满足时就可以了,把烤盘掏出鼎力震几下把面包脱模,放冷却架上冷却。冷却后用保鲜袋装好保留。

冷却后用保鲜袋装好保留。

烹调建议:面粉吸水性分歧,净水可以酌情增减。烤箱烘烤温度实时间仅供参考,请以自家烤箱温度恰当调剂。

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