原题目:学厨烘焙|KITTY广式五仁月饼——KT7049 月饼模具​

KITTY广式五仁月饼

CHEFMADE

特殊声明:该食谱由tgcyy

Ingredients

中筋面粉240克

奶粉10

花生油60

转化糖浆180

枧水4

五仁馅料800

【模具】KT7049 月饼模具

Action steps

睁开全文

1.玉米油、转化糖浆、枧水放进年夜碗中

2.搅拌平均

3.倒进面粉、奶粉

4.揉成面团,静置半小时

5.面团和馅料分辨分成16份,馅料50克一个,月饼皮年夜约25克一个

6.包月饼

7.用HELLO KITTY 75克圆形月饼模成型

8.月饼摆进烤盘,一盘正好可以放16个。烤箱预热185°,月饼概况喷水,放进烤箱中层烤10分钟

9.掏出,刷蛋黄液,再次放进烤箱,烤10分钟即可

10.烤好的月饼放三天,回油后更好吃

小贴士

1.五仁馅料本身做,也可以买市售馅料

2.月饼刚烤好的时辰干硬,放三天,回油后才会更好吃

3.烤制温度和时光请依据自家烤箱机动设置

Appreciation of finished products

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编纂太懒

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